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Qu’est-ce qu’un superaliment ?

Bien que le terme existe depuis de nombreuses décennies, « superaliment » est récemment devenu un mot à la mode. Comparés à d’autres aliments, les superaliments contiennent une quantité supérieure à la moyenne de nutriments tels que des vitamines, des protéines et des antioxydants et ont un effet positif sur la santé et le bien-être physique. Cependant, selon le Centre européen d’information sur les aliments (EUFIC), il n’y a pas de définition contraignante des superaliments. Les études et les rapports des médias ont tendance à inclure des aliments à base de plantes tels que les fruits et légumes. Les critiques critiquent le fait que les aliments soient classés comme des superaliments difficiles à trouver dans le menu de l’Occidental moyen. Il s’agit, par exemple, de fruits exotiques comme la grenade, mais aussi de la nourriture locale comme les myrtilles. [read_more id="2" more="Lire plus" less="Lire moins"]

Liste des 10 meilleurs superaliments

Puisqu’il ne s’agit pas d’un terme fixe, il est difficile de trouver les aliments « les plus sains ». Dans la liste suivante, nous présentons dix superaliments bien connus — à la fois exotiques et domestiques.
  1. Baies
On dit que les baies d’açai brésiliennes et les baies de goji chinoises font des miracles dans le corps humain. Ils contiennent des antioxydants qui inhibent la croissance des cellules cancéreuses, ont un effet rajeunissant et sont destinés à vous affiner. Cependant, les bleuets nationaux ne sont en aucun cas inférieurs aux superaliments d’outre-mer. En raison de la longue route de transport, les baies d’açai ne sont généralement disponibles que sous forme de poudre sur les marchés biologiques. Les baies de Goji ont parfois des charges de pesticides élevées et ne sont pas disponibles partout.
  1. Avocat
Le fruit du Mexique contient certes beaucoup de matières grasses — mais ce sont des acides gras insaturés qui ont fait leurs preuves pour abaisser le taux de cholestérol. De plus, l’avocat est riche en vitamines telles que l’acide folique, des oligo-éléments précieux et des minéraux.
  1. Grenade
Des études sur le jus de grenade confirment qu’il peut abaisser la tension artérielle et réduire le stress oxydatif, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Les grenades peuvent également aider à lutter contre les problèmes d’indigestion et de ménopause.
  1. Betterave
La betterave, comme la grenade, est réputée bonne pour le cœur et la circulation et a un effet anti-inflammatoire. Le corps aurait converti la teneur élevée en nitrate des légumes d’hiver domestiques en oxyde nitrique, ce qui abaisse la pression artérielle et réduisait la tendance à la coagulation.
  1. Kale
Qui aurait pensé que ce légume d’hiver typiquement allemand deviendrait également un super aliment tendance ? Le chou frisé fournit au corps de l’énergie, de nombreuses vitamines, des composés photochimiques, des antioxydants, des protéines, du fer et des fibres. Des études confirment également ses effets anti-inflammatoires et anticancéreux. En parlant de légumes à feuilles à la maison : les épinards ou les blettes sont également très sains.
  1. Graines de chia
Tout comme l’avocat, les grains ont beaucoup de calories, mais des acides gras sains. Ils contiennent beaucoup de vitamine E et de calcium et soutiennent ainsi le système immunitaire, la protection cellulaire et les os. De plus, les graines contiennent de nombreuses fibres digestives et antioxydantes qui peuvent prévenir les dommages cellulaires. Remarque : assurez-vous de ne pas dépasser la quantité quotidienne recommandée d’une cuillère à soupe. Au lieu de graines de chia, vous pouvez également utiliser des graines de sésame ou de lin.
  1. Chanvre
Si vous pensez immédiatement aux substances intoxicantes au chanvre, vous sous-estimez la plante polyvalente. Leurs graines, appelées noix de chanvre, contiennent de grandes quantités d’antioxydants, de protéines, d’acides aminés et de vitamines telles que l’importante vitamine B2. Contrairement à la marijuana ou au haschisch, qui sont obtenu à partir des inflorescences féminines du chanvre, les graines de chanvre ne vous font pas planer. Pourtant, vous ne devriez pas en manger trop, car ils sont riches en matières grasses comme toutes les noix.
  1. Papaye
Le fruit tropical a beaucoup de valeurs nutritionnelles, en particulier une teneur élevée en vitamine C. La papaye contient également du bêta-carotène photochimique, que le corps convertit en vitamine A. De plus, le fruit est considéré comme un amincissant : il est très faible en calories, favorise la digestion et stimule la combustion des graisses. Derrière elle se trouve la papaïne contenue, une enzyme qui aide à décomposer les protéines des aliments et est donc bénéfique pour la digestion.
  1. Curcuma
Presque tout le monde a déjà mangé l’épice saine, car elle donne au curry sa couleur jaune. La curcumine qu’elle contient a un effet anti-inflammatoire et analgésique. Selon une étude, le curcuma devrait également être en mesure d’inverser les dommages liés à l’alcool dans le cerveau.
  1. Cacao
En raison de sa teneur élevée en flavonoïdes, le cacao cru réduirait le risque de maladie cardiaque en abaissant la pression artérielle et en augmentant l’élasticité des vaisseaux sanguins. Mais cela ne signifie pas que manger de grandes quantités de chocolat riche en matières grasses et en sucre est sain. Ce qui suit s’applique également lorsque vous mangez du chocolat : le plus sombre sera le mieux. Astuce : Vous pouvez également boire du cacao sous forme de chocolat noir.

Astuces

En théorie, une personne vit en meilleure santé lorsqu’il y a autant de superaliments que possible dans son menu. Le problème est que les effets sains des bleuets, des papayes, etc. ont été principalement testés dans des tubes à essai ou lors d’expériences sur des animaux. Un autre problème : les chercheurs utilisent généralement des quantités beaucoup plus importantes de nutriments qu’une personne ingère dans leur alimentation quotidienne. De plus, beaucoup de gens croient qu’il suffit de grignoter du yogourt aux myrtilles ou de s’offrir une barre de chocolat. Cependant, il est important que les super aliments soient consommés régulièrement et, si possible, non combinés avec du sucre et de mauvaises graisses. Il est préférable d’avoir une alimentation équilibrée et saine, alors mangez beaucoup de fruits et légumes, de graisses saines et de grains entiers. Dans tous les cas, si vous consommez régulièrement des avocats ou des baies dans ces conditions, vous faites quelque chose de bien pour votre corps. La recette suivante pour un délicieux smoothie pourrait vous aider à démarrer.[/read_more]

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